Готовим вкусно с TianDe - Saratov! Суп с беконом, опятами и гречневой лапшой

Готовим вкусно с TianDe - Saratov!

Суп с беконом, опятами и гречневой лапшой

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 28.9 ккал.

Белки: 2.8 гр.

Жиры: 1.6 гр.

Углеводы: 0.8 гр.

Ингредиенты рецепта «Суп с беконом, опятами и гречневой лапшой»:

• Куриная грудка - 400 гр.

• Бекон (в полосках) - 50 гр.

• Лук - 2 шт.

• Морковь - 2 шт.

• Сельдерей (стеблевой) - 50 гр.

• Опята (замороженные) - 200 гр.

• Соль (по вкусу) - 2 гр.

• Перец молотый (по вкусу) - 2 гр.

• Перец душистый (черный горошком по вкусу) - 5 шт.

• Лавровый лист - 3 гр.

• Петрушка - 20 гр.

• Зеленый лук - 20 гр.

• Масло растительное - 2 ст.л.

• Вода - 3 л.

Как приготовить блюдо «Суп с беконом, опятами и гречневой лапшой»

1. В кастрюлю налить 2 литра воды и поставить варить курицу, 1 морковь, 1 луковицу, добавив нижние веточки от петрушки на медленный огонь. Добавить горошины перца и немного соли. Оставить варится бульон в течение часа на слабом огне. В самом начале перед закипанием не забыть убрать шум. После приготовления бульона, выкинуть морковь и лук из кастрюли.

2. На сковороду выложить опята, выпарить из них лишнюю жидкость, а затем поджарить на растительном масле и отправить их в кастрюлю с бульоном.

3. Измельчить оставшуюся луковицу, натереть одну морковь, порезать полоски бекона и стебель сельдерея. Спассеровать овощи и бекон на сковороде за 10 минут до готовности супа.

4. Как только грудка приготовится, достать её из бульона и закинуть в кастрюлю пассеровку, лавровый лист, выключить огонь и накрыть крышкой. Дать настояться 10-15 минут.

5. В это время отдельно отварить гречневую лапшу в чуть пересоленной воде, обязательно отдельно, чтобы бульон не помутнел.

6. Измельчить петрушку и зелёный лук. Выложить лапшу на тарелку, положить к ней несколько кусочков курицы, налить суп, посыпать петрушкой и зелёным луком и поперчить.

Опята, курица, овощи, бекон, зелень… Да-да, из всего этого можно приготовить отличный сытный супчик. Осторожнее с сельдереем, этот овощ имеет очень сильный вкус.

Приятного аппетита!