Готовим вкусно с TianDe - Saratov! Киш с грибами

Готовим вкусно с TianDe - Saratov!

http://ok.ru/tiandeofficial

Киш с грибами

Ингредиенты рецепта «Киш с грибами»:

• Для теста:

• Мука - 200 гр.

• Масло сливочное - 100 гр.

• Вода холодная - 5 ст.л.

• Соль (по вкусу) - 2 гр.

• Для начинки:

• Грибы шампиньоны - 8 шт.

• Сыр (мягких сортов) - 200 гр.

• Сливки 20% - 100 мл.

• Яйцо куриное - 2 шт.

• Соль (по вкусу) - 2 гр.

• Перец молотый (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 206.3 ккал.

Белки: 8 гр.

Жиры: 14 гр.

Углеводы: 12.5 гр.

Как приготовить блюдо «Киш с грибами»

• Приготовить тесто: в блендер поместить сливочное масло и муку, изрубить до мелкой крошки.

• Добавить 5 ложек воды, по вкусу соль и замешать тесто с помощью блендера или руками.

• Шампиньоны нарезать пластинами и обжарить на сковороде до готовности.

• В отдельной миске аккуратно взбить яйца со сливками, по вкусу добавить соль и перец.

• Сыр крупно нарезать.

• Тесто распределить по форме для выпечки, сделав бортики, сверху уложить лист пергамента и поместить на него какой-либо груз. Отправить в духовку при температуре 180 градусов на 15 минут.

• Затем достать тесто из духовки, убрать груз. Уложить на тесто жареные грибы, сыр и залить яичной смесью. Отправить обратно в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Киш (то же, что Лоранский пирог) – открытый несладкий пирог с яично-сливочной заливкой и разными начинками. Классический французский рецепт – с рубленым песочным тестом. Есть и другие варианты – из слоеного или дрожжевого теста. Иногда делают без основы – просто начинка и заливка. Начинку для киша можно придумать любую. Мы предлагаем рецепт выпечки с грибами и сыром. Также по вкусу можно добавить мускатный орех.

Приятного аппетита!