Готовим вкусно с TianDe - Saratov! Суп из цветной капусты

Готовим вкусно с TianDe - Saratov!

Суп из цветной капусты

Пищевая ценность блюда «Суп из цветной капусты» (на 100 грамм):

Калории: 42.5 ккал.

Белки: 1.6 гр.

Жиры: 2 гр.

Углеводы: 4.8 гр.

Ингредиенты рецепта «Суп из цветной капусты»:

• Бульон овощной (или куриный) - 2 л.

• Цветная капуста (средний кочан) - 1 шт.

• Лук репчатый (средний) - 1 шт.

• Морковь (средняя) - 1 шт.

• Масло сливочное - 3 ст.л.

• Мука - 4 ст.л.

• Молоко - 750 мл.

• Петрушка (сухая) - 2 ч.л.

• Лавровый лист - 2 шт.

• Соль (по вкусу) - 2 гр.

• Перец молотый (по вкусу) - 2 гр.

Как приготовить блюдо «Суп из цветной капусты»

1. Лук мелко порубить, морковь порезать кубиками.

2. Капусту промыть, разобрать на соцветия и порезать каждое соцветье пополам.

3. В кастрюле растопить 2 ст.л. сливочного масла, добавить лук и обжарить до прозрачности.

4. Добавить морковь, перемешать и тушить 2 минуты.

5. Добавить цветную капусту и залить бульоном.

6. Добавить сухую петрушку и лавровый лист. По вкусу посолить и поперчить.

7. Довести до кипения на среднем огне, затем варить на маленьком огне 25-30 минут.

8. В это время в молоко добавить муку и перемешать венчиком.

9. В отдельной кастрюле растопить ложку сливочного масла, влить молочно-мучную смесь. И довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Снять с огня.

10. Добавить приготовленный соус в суп, варить еще 5-10 минут.

Один из вариантов супа из цветной капусты. Благодаря молочно-мучному соусу суп получается очень сытным. Вы можете в готовый суп также добавитьсметану.

Приятного аппетита!