Готовим вкусно с TianDe - Saratov! Блинчики с маком и вишневым джемом

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 292.9 ккал.

Белки: 7 гр.

Жиры: 17.1 гр.

Углеводы: 27.9 гр.

Ингредиенты рецепта «Блинчики с маком и вишневым джемом»:

• Мак - 150 гр.

• Сахар - 100 гр.

• Ваниль - 3 гр.

• Молотый мускатный орех - 1 гр.

• Мука - 200 гр.

• Молоко - 350 гр.

• Яйца куриные - 5 шт.

• Оливковое масло - 100 гр.

• Джем (вишневый) - 100 гр.

Как приготовить блюдо «Блинчики с маком и вишневым джемом»

• Мак залить кипяченой водой и оставить минут на 20-30 для набухания. Емкость с маком нужно накрыть крышкой или блюдцем.

• Замешать тесто при помощи кухонного комбайна. Для этого в комбайн поместить муку, сахар (оставить немного сахара для начинки), вбить яйца, влить молоко и добавить по щепотке ванили и мускатного ореха, а так же влить оливковое масло. Хорошо все взбить. Должно получиться жидкое тесто.

• Печь блины нужно на раскаленной сковороде без масла, его достаточно в тесте. Обжарить с обеих сторон.

• Испечь тонкие блины со всего теста, дать им остыть.

• Пока блины остывают, приготовить начинку. Для этого набухший мак пропустить через мясорубку, добавить к нему немного сахара и вишневый джем. Все перемешать.

• Размазать маковую начинку на половину блинчика.

• Завернуть блинчик в рулет и разрезать на две части.

Есть один очень маленький, но важный секрет приготовления тонких блинчиков. Добавляйте оливковое масло прямо в тесто и хорошо его взбивайте. Это должно быть именно оливковое масло, с ним блинчики получаются пластичными и не рвутся. А чтобы начинка получилась мягкой и хорошо размазывалась по блину, мак можно перекручивать на мясорубке через самое маленькое сито и можно даже сделать это два раза.

Автор рецепта: Ksenia

Приятного аппетита!