Готовим вкусно с TianDe - Saratov! Морковный суп-пюре с имбирем

Готовим вкусно с TianDe - Saratov!

Морковный суп-пюре с имбирем

Пищевая ценность блюда «Морковный суп-пюре с имбирем» (на 100 грамм):

Калории: 34.5 ккал.

Белки: 1 гр.

Жиры: 1 гр.

Углеводы: 5.8 гр.

Ингредиенты рецепта «Морковный суп-пюре с имбирем»:

• Бульон овощной - 1 л.

• Морковь - 1 кг.

• Лук репчатый (средний) - 1 шт.

• Картофель (средний) - 2 шт.

• Лук-порей - 100 гр.

• Чеснок - 1 зуб.

• Петрушка - 50 гр.

• Имбирь сухой (молотый) - 1 ч.л.

• Приправа карри - 1 ч.л.

• Лавровый лист - 1 шт.

• Масло оливковое - 2 ст.л.

• Соль (по вкусу) - 2 гр.

Как приготовить блюдо «Морковный суп-пюре с имбирем»

• Морковь промыть, очистить и порезать кубиками.

• Лук порей нарезать полукольцами.

• Картофель очистить и нарезать кубиками.

• В кастрюле нагреть оливковое масло, добавить картофель и лук-порей, обжарить в течение 5 минут.

• Петрушку мелко нарезать, чеснок мелко порубить.

• Добавить в кастрюлю петрушку, чеснок, сухой имбирь, карри и лавровый лист. Тушить около двух минут.

• Влить овощной бульон и добавить морковь. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 30 минут, пока морковь не станет мягкой.

• Убрать из супа лавровый лист, перелить в блендер и взбить до кремообразного состояния. По вкусу добавить соль.

Всем известно, что морковь славится большим количеством каротина, который превращается в витамин А. Удивительно, но в отварном виде в моркови полезных веществ намного больше, чем в сыром. Предлагаем рецепт морковного супа. Имбирь и приправа карри предадут вашему супчику пикантности.

Приятного аппетита!