Готовим вкусно с TianDe - Saratov! Вареники с картофелем и салом

Готовим вкусно с TianDe - Saratov!

http://ok.ru/tiandeofficial

Вареники с картофелем и салом

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 241.7 ккал.

Белки: 3.7 гр.

Жиры: 15.6 гр.

Углеводы: 23 гр.

Ингредиенты рецепта «Вареники с картофелем и салом»:

• Сало свежее - 200 гр.

• Мука пшеничная - 250 гр.

• Вода - 150 мл.

• Яйцо куриное - 1 шт.

• Соль - 5 гр.

• Перец черный молотый - 3 гр.

• Паприка сушеная (сладкая молотая) - 3 гр.

• Лук репчатый - 150 гр.

• Картофель - 400 гр.

Как приготовить блюдо «Вареники с картофелем и салом»

• Сначала нужно приготовить начинку для вареников. Начинка будет из картофеля, сала и лука. Картофель очистить и нарезать большими брусками. Отварить в слегка подсоленной воде до готовности.

• Свежее или размороженное сало нарезать небольшими кубиками и отправить на сковородку обжариваться. Сковородку лучше накрыть крышкой, чтобы сало быстрее распустило жир.

• Лук нарезать маленькими кубиками. Когда сало на сковородке пустило жирок, добавить к нему лук и обжарить все до готовности. После чего жир с сала нужно будет слить.

• Готовый картофель размять в пюре и добавить к нему сало с луком. Хорошо все вымешать, если нужно подсолить. Теперь пришел черед добавить специи. Можно брать любые на ваш вкус. В этом рецепте используется чёрный перец и паприка.

• Оставить начинку остывать, а в это время можно приготовить тесто. Для этого в просеянную муку нужно добавить яйцо, воду и щепотку соли. Благодаря яйцу вареники будут пышными и мягкими.

• Замесить плотное тесто, консистенция как у пластилина. Если есть время, оставить тесто в холодильнике на полчасика. Это сделает тесто более эластичным.

• Из теста раскатать тонкий пласт. Для удобства тесто можно разделить на две части. Из пласта вырезать стаканом кружочки.

• На каждый кружочек выложить чайную ложку начинки и сформировать вареники.

• Отваривать вареники нужно в кипящей воде. Так же часть можно заморозить на будущее. Замороженные вареники перед варкой не нуждаются в разморозке, их просто нужно будет чуть дольше поварить.

Вареники – блюдо украинской кухни, но готовят его уже по всему миру. Вариантов для начинки столько, что порой теряешься в выборе. С чем же приготовить сегодня? Самая простая, сытная и невероятно вкусная начинка – картофель. А чтоб сделать это блюдо еще больше традиционным, добавим ещё и сало.

Однако, помните, что вареники с такой начинкой имеют высокую калорийность, поэтому не стоит его готовить тем, кто придерживается диеты. Ну, а если у вас гости или голодный муж, то вареники – прекрасное, сытное блюдо.

Автор рецепта: Ksenia

Приятного аппетита!