Готовим вкусно с TianDe - Saratov! Бефстроганов домашний

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 147.6 ккал.

Белки: 10.6 гр.

Жиры: 9.9 гр.

Углеводы: 4.2 гр.

Ингредиенты рецепта «Бефстроганов домашний»:

• Говядина - 400 гр.

• Лук репчатый (средний) - 1 шт.

• Крахмал - 1 ст.л.

• Сметана - 200 гр.

• Сливки - 1/2 ст.

• Соль (по вкусу) - 5 гр.

• Перец (по вкусу) - 5 гр.

Как приготовить блюдо «Бефстроганов домашний»

• Говядину немного отбить и порезать соломкой, посыпать крахмалом и перемешать.

• Лук нарезать полукольцами, обжарить на масле.

• Добавить к луку говядину и обжарить 3–5 минут, постоянно помешивая.

• Влить сливки, тщательно перемешать, добавить сметану, перец и соль, все перемешать, накрыть крышкой и тушить 15–20 минут на маленьком огне.

Бефстроганов популярное блюдо русской кухни, приготовленное из мелко нарезанных кусочков говядины, залитых горячим сметанным соусом. Бефстроганов можно подавать с любым гарниром. Обжаривание – самый важный этап в приготовлении блюда, при правильном предварительном прокаливании масла и небольшой порции мяса, обжаривание в любом случае не должно занять более 5 минут, а правильнее 2-3 минуты. Долгое обжаривание непременно приведёт к утрате сочности ломтиков.

Приятного аппетита!