Готовим вкусно с TianDe - Saratov! Баклажаны в томатном соусе

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 99.4 ккал.

Белки: 3.6 гр.

Жиры: 5 гр.

Углеводы: 10.1 гр.

Ингредиенты рецепта «Баклажаны в томатном соусе»:

• Баклажан - 2 шт

• Яйца - 2 шт

• Мука - 3 ст. л.

• Масло оливковое - 20 гр

• Пармезан - 20 гр

• Соль - по вкусу

• Для соуса:

• Помидоры - 4 шт

• Оливковое масло - 5 гр

• Чеснок - 2 зубчика

• Базилик - по вкусу

Как приготовить блюдо «Баклажаны в томатном соусе»

• Нарезать баклажаны кружочками, присолить каждый кружочек и положить на тарелку на 15-20 минут, чтобы стек лишний сок и ушла горечь.

• Обмакнуть баклажаны бумажным полотенцем для удаления лишней влаги.

• Насыпать в одну тарелку муки, чтобы обваливать в ней баклажаны, а в другую миску разбить яйца.

• Разогреть сковороду на среднем огне, сбрызнув маслом. Каждый ломтик баклажана обвалять с обоих сторон в муке и обмакнуть в яйца.

• После этого выложить в сковороду и обжаривать до золотистого цвета с двух сторон до мягкости.

• Готовые баклажаны выложить на тарелку.

• Делаем соус томатный соус с базиликом.

• Отварить помидоры в кастрюле, предварительно сделав на них разрезы.

• После того, как они будут готовы – снять кожуру и перемешать их в блендере до однородной массы.

• Нагреть сковороду с небольшим количеством масла и чесноком.

• Вылить в нее полученную в блендере смесь помидоров и потушить немного, для испарения лишней влаги. Посолить по вкусу и добавить нарезанный мелко базилик.

• Полить баклажаны томатным соусом и натереть сверху пармезан.

Приятного аппетита!